bor egy hegyről
Mesebeli utazás az ízek szárnyán, nyelved hátán Magyarhon sosem volt történelmi borvidékére, ahol a hagyományokat mellőző szőlőtőkék súlytalanul dús fürtjeinek nedűje a fantázia palackjába csepeg, hogy létezésmentesen átlátszó borokat hozzon el.
Faji egyenlőséget a szőlőszemeknek!
Kék szőlőből kék bor legyen,
ha máshol nem, hát Egyhegyen!
Te is gondolkodtál már azon, hogy azokból a csodálatos, dér csípte, harmatos, mélykék, szinte lilás árnyalatba hajló szőlőszemekből miért nem készül kék bor? Talán mert vörös a húsuk? Na és? Egyhegyen megtörténnek a csodák, és megtörténik a kék bor is! A Kék Kéj egy sosem látott utazásra invitál: páratlan íz, selymesen súlyos és testes gondolatok és az élet legmélyebb értelmei és érzelmei várnak a töltés után a pohárban keletkező örvény mélyén. Elég pár korty, és a sosem tapasztalt kéjutazás kezdetét veszi egyhegy mitikus hősének vezetésével.
Kékbor egyhegyről: álomszerű zamatok kitalált kiszerelésben, duruzsoló dobozban, szegfűszeges szalma közé szórva, szép szemmel szelektálva. Keresd az álmaidban!
5,0% (V/V)
Értékelése: ⦿⦿⦿⦿⦿ / 5 (öt áfonyaszem az ötből)
Te nem az az ember vagy, aki a minimumot célozza.
Ez meg nem az a bor, ami a maximumot adja.
Így középen találkoztok.
Természetes kézfogás, naturális érintés közted és a kipréselt természet között. Az egyhegyi rosé az a nedű, amit szívesen teszel fröccsbe, de azért ott a könnycsepp a szemed sarkában, mert abba mégiscsak egy kicsit túl jó. Örömmel kiteszed az asztalra, ha jön az anyós, de reménykedsz benne, hogy nem kér belőle. Nem szégyelled a párod előtt sem, de azért a legjobb barátodnak nem ezt adnád. Ez a te borod. Elég drága ahhoz, hogy ne legyen ciki, de megfizethető annyira, hogy kettőt vegyél belőle.
Rozé egyhegyről: álomszerű zamatok kitalált kiszerelésben, duruzsoló dobozban, szegfűszeges szalma közé szórva, szép szemmel szelektálva. Keresd az álmaidban!
5,5% (V/V)
Értékelése: ⨀⨀⨀⨀⨀ / 5 (öt szőlőszem az ötből)
Nem muszáj addig inni, amíg baj lesz belőle.
De lehet.
És akkor már jobb, ha egy Végzetes Vörössel teszed.
Mindannyiunk életében eljön a Bor. A nagybetűs. Az igazi. Az angyali démon. Egyszerre feltölt és kifacsar bennünket. A magasba röpít, hogy aztán a mélybe taszítson. Ő a minden és ő a semmi. Aztán többnyire tényleg csak az utóbbi marad, mert rájövünk, hogy elhagyott minket. Na olyankor érdemes bontani egy palack Végzetes Vöröst. Különösen ha az illető hölgy (vagy úr) is vörös volt. Nem ígérjük, hogy jobb lesz tőle, de feltétlenül kellemesebb! Lelket finoman csiklandozó, önkritikára hajlamosító, de a kritikus pillanatban elhibázott döntéseinket helyeslő könnyű vörösbor. Félédes, de ha szomorúak vagyunk, keserédes.
Vörösbor egyhegyről: álomszerű zamatok kitalált kiszerelésben, duruzsoló dobozban, szegfűszeges szalma közé szórva, szép szemmel szelektálva. Keresd az álmaidban!
5,1% (V/V)
Értékelése: ★★★★★ / 5 (öt vöröscsillag az ötből)
Diszkrimináció, hogy csak a sör lehet kenyér.
Ez nem ér!
Végre egy bor, ami a kenyérrel is felér.
Vége a napnak, de nem ehetsz egy rendes melegszendvicset? Tilos a sercli a sültkolbászhoz? Már a teljes kiőrlésűt is tiltja a diétád? Nem is lehet rendes fehérkenyeret kapni a városban? Akkor tölts inkább egy pohárral a Fehér Kenyérből. Garantáljuk, hogy pótolja a gabonális igényeidet, mindenféle hozzáadott szemestakarmány nélkül. A szőlő(lé) az új búza! A folyékony az új falat! Ha nem jut neked, kaparod a falat!
Fehérbor egyhegyről: álomszerű zamatok kitalált kiszerelésben, duruzsoló dobozban, szegfűszeges szalma közé szórva, szép szemmel szelektálva. Keresd az álmaidban!
4,9% (V/V)
Értékelése: ⧫⧫⧫⧫⧫ / 5 (öt gabonaszem az ötből)
Klímaváltozás ide vagy oda,
Zöldellik még lankáinkon egy csoda:
Az Egyhegyi Zöld Zivatar bora.
A Zöld Zivatar egy bortörténeti esemény, egy kulináris katarzis, egy fajtaforradalom: rájöttünk, hogy a szőlőszemek mellett a szőlőlevelek is tartalmaznak nedvességet, ráadásul nem csak ősszel szüretelhetőek és facsarhatóak. Egy borgőzös órán így megpróbáltuk a lehetetlent, és sikerült: nedűt csikartunk legjobb tőkéink leveleiből. Borzasztó lett. De addig dolgoztunk rajta, amíg a kellően savas-lúgos ízvilág az ihatatlanság széles zónájának arra a divatoshoz képest belső felére került, amit már sikerrel értékesíthetünk.
Zöld bor egyhegyről: álomszerű zamatok kitalált kiszerelésben, duruzsoló dobozban, szegfűszeges szalma közé szórva, szép szemmel szelektálva. Keresd az álmaidban!
5,2% (V/V)
Értékelése: 🙐🙐🙐🙐🙐 / 5 (öt szőlőlevél az ötből)
A Mazsola aszott, életunt szőlőszem.
Ezért nem is csinálunk mazsolát. Pedig lenne hozzá szőlőnk.
Ha mégis csinálnánk, Misemazsinak hívnánk és egyházi szertartások számára értékesítenénk. Vagy Nagyimazsi lenne a neve, és nagymamák adhatnák az unokáiknak. Esetleg lehetne Habzsimazsi is, amit a kövér kisgyerekek tömhetnének magukba. De nem, inkább nem csinálunk mazsolát.
Pincészetünk 2021. május elején alakult meg Budapesten, a Fő utcában a Mátra Boratóriumban este 10:30 felé, két kancsó fröccs után, a koponyámban valahol a szürkeállományom jobb agyféltekéjének hátsó részén. Szüntelenül nőtt és nőtt, míg a méltán híres, de még inkább kitalált egyhegyi szőlőhegyet teljesen be nem borította.
Egyhegy - ahogy neve is mutatja, egy darab hegy, pontosabban szőlőhegy - egy aprócska mésztufa alapú vulkanikus gránitmorzsalékos kitüremkedés a Kárpát-medence nyugati felén, Zselymésvár és Máriadalomfalva között, Pékfa falutól délre. A hegy tenger alatti magassága nettó 324 méter, és a legutolsó jégkorszak során a mintegy 1 km vastagságú jégtakaró gyalulta ilyen magasra, párhuzamosan a térségben zajló vulkanikus tevékenységgel. Mivel a terület egykor a Duna árterét képezte, gazdag hordalékos alapzaton nyugszik az a köves gránittakaró, amit olyan sűrűn kell kapálni a szőlőtőkék között.
Szőlőfajtáink között megtalálhatóak zöld és kevésbé zöld levelü változatok is. A tőkék levélzete általában az ég felé, míg gyökérzetük a talaj felé tör. Többségükben ősszel teremnek. Rajtuk a szőlőszemek jellemzően sárgás-zöldesek vagy vöröses-kékesek. Peronoszpóra ellen hektikusan permetezzük őket.
Szüretelni kézzel szoktunk, ha nem felejtünk el. Ha elfelejtjük, akkor abban az évben főleg mazsolát gyártunk, pedig azt nem szeretjük (mint fentebb jeleztük).
De tehetünk érte, hogy életre keljenek. Ha tetszik az ötlet, keress meg a hello kukac hispan pont hu címen.